Tuyau bouffe du jour: gâteaux d’anniversaire chez Pâtisserie G&G. Cela fait deux ans que je commande à la charmante Géraldine mes gâteaux d’anniversaire (oui, dans mon cas, ils viennent toujours par 2…).  Je « commande », mais en fait elle invente au gré de ses inspirations. Cette année, un St-Honoré aux fruits rouges et un gâteau chocolat/poire. Ce dernier est tellement travaillé que Géraldine me décrit sa composition en étage:

-biscuit chocolat, mousse manjari

-poires bosc pochées au cidre de glace

-ganache choco et gingembre

-crème pistache

-biscuit joconde amande et pistaches

-et gelée de sirop de poire

Voici les gâteaux de l’an dernier. Rendez-vous assuré l’an prochain.