Tuyau bouffe du jour : la tarte fine aux figues fraîches de la boulangerie Du Pain et Des Idées à Paris (voir photos). Cette boulangerie a gardé le cachet de 1900 et fait son pain comme dans les années 50 (travaillé à la main uniquement, longue fermentation). La tarte aux figues est divine avec sa pâte caramélisée, la poudre d’amandes et les figues cuites, mais pas molles. Vraiment une belle adresse à visiter à Paris.

 

Pour en savoir plus, voici une vidéo que j’ai trouvée sur Youtube. Bon ce n’est pas la réalisation la plus dynamique, mais elle présente bien la boulangerie.