Tuyau bouffe du jour : le chai du café et torréfacteur Balzac’s à Toronto. Les cartons de chai déjà préparés sont souvent beaucoup trop sucrés et pas assez épicés. J’ai bien aimé celui du Balzac’s (voir photos).

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Dans un décor qui s’inspire de vieux cafés parisiens, l’art y prend une place importante à la mezzanine où les artistes en résidence dans un local adjacent peuvent exposer leurs œuvres.

Ce café fait partie des 10 cafés inspirants sur la planète (Cette liste comprend aussi le micro café La Distributrice à Montréal). La blogueuse Marie-Julie Gagnon m’a indiqué que chaque fois qu’elle a vu y aller, il y avait une longue file. Au moment où je suis passée, c’était assez calme, mais vous serez prévenus!

J’ai découvert pour la première fois les cafés Balzac’s à Stratford (j’ai ensuite appris que c’était le premier emplacement à avoir ouvert ses portes. Avant celui du Distillery District à Toronto. ). Voici le lieu

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