Tuyau bouffe du jour : le chocolat « Bean-to-Bar » de La TABLETTE de Miss Choco (838 Mont-Royal Est, Montréal 514-572-4188). Cette chocolaterie du Plateau suscite beaucoup d’attention… et avec raison ! On y vend des tablettes de chocolatiers qui transforment directement leurs fèves de cacao en tablette (d’où le nom Bean-to-Bar expression semblable à Farm-to-Table). Le résultat est explosif en bouche ! Les proprios m’ont offerts 4 tablettes et wow, elles sont tellement différentes de ce à quoi nous sommes habitués. Un Amma au lait (45% ) venait du Brésil, de chocolatiers de 5e génération. Exceptionnel. Un Marou (75% ) du Vietnam, tout aussi saisissant. Il y a vraiment des découvertes à faire dans cette boutique.

À goûter aussi, le grué qui fait une superbe infusion. J’en ai parlé à l’émission de Ricardo sur les tendances culinaires de 2015.