Près de 80% de la production mondiale de sirop d’érable est québécoise. Soyons fiers de notre « or blond »! Voici mon article sur Canoë après avoir été invitée dans un voyage de presse à Québec par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

PS. Pour votre info, cette photo alléchante est le premier prix Les Créatifs de la Route de l’érable 2010. Il s’agit dôme au caramel à l’érable du chef pâtissier Philippe Petrazzini du Culinarium du 51 à Baie-Saint-Paul. C’était assez cochon, merci.