Tuyau bouffe du jour : l’éclair Paris-Brest de la nouvelle pâtisserie  Maison Christian Faure (355 Place Royale (514) 508-6452). Bibittes à sucre, votre heure est venue. Ce chic endroit vous propose l’essentiel de la pâtisserie française classique (avec quelques créations/originalités aussi). Christian Faure, Meilleur Ouvrier de France, est assurément un grand maître du dessert (à lire : son impressionnante biographie sur sa page FB).

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L’éclair est absolument divin. Si la crème du Paris-Brest peut facilement écoeurer, ici c’est léger et on en veut encore. Au-dessus de la boutique/espace resto (on y vend aussi sandwichs) il y a une école de pâtisserie où les élèves seront formés par Faure. Un super lieu d’apprentissage. La grande classe à un prix : plusieurs milliers de $ pour 6 mois de cours. Ah, si j’avais du temps, ah, si j’étais riche… je m’y serais inscrite subito.