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Le chef argentin Dario Gualtieri a travaillé dans plusieurs grands restaurants européens avant de diriger Casa Umare situé dans un hôtel-boutique de Buenos Aires. Il a été un des premiers…

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Des légumes, des légumes, des légumes: de Vedge à Laloux

Le restaurant Laloux recevait hier (et ce soir, mercredi 27 février) les propriétaires du Vedge à Philadelphie, Richard Landau et Kate Jacoby. Ceux qui ont été les premiers à servir…

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Bar à vin Bu : ses saveurs de Buenos Aires et du Saguenay-Lac-Saint-Jean

En plus de Buenos Aires, Montréal en lumière met aussi à l’honneur la ville de Philadelphie et la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Le bar a vin Bu a voulu faire découvrir deux…

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Le menu intrigant de Kevin Sbraga, gagnant de « Top Chef »

Kevin Sbraga a gagné l’édition de Top Chef en 2010. Un an plus tard, il ouvrait son restaurant Sbraga à Philadelphie. Celui qui a des origines italiennes (d’où le nom…

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Paula Compatore et Helena Loureiro: deux femmes en cuisine pour Montréal en lumière

Paula Compatore a d’abord été vétérinaire puis elle s’est dirigée vers sa passion de toujours, la cuisine. Celle qui a été une des premières à mettre des produits autochtones dans…

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Gonzalo Aramburu et ses 15 services Chez L’Épicier

Gonzalo Aramburu est le chef du restaurant de Buenos Aires Aramburu. Ce chef de 35 ans a, comme plusieurs autres de sa génération, travaillé quelques années à l’étranger (entre autres avec…

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GAJO: jeunes chefs argentins qui veulent changer la gastronomie

GAJO (Gastronomia Argentina Joven) est un groupe de 12 jeunes chefs argentins. Ils tentent de changer la scène gastronomique de Buenos Aires en ajoutant davantage de produits locaux dans leurs…

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Le Renoir reçoit Buenos Aires

Dans le cadre de mes rencontres avec les chefs porteños (de Buenos Aires), je me suis assise avec Cristian Dario Ruiz, le sous-chef du restaurant Leopoldo. C’est son premier séjour à…

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Saguenay-Lac-Saint-Jean au Marché Jean-Talon

Chaque année, Montréal en lumière met à l’honneur une région du Québec. Cette année, c’est le Saguenay-Lac-Saint-Jean. En plus, des chefs invités dans différents restaurants de Montréal (par exemple, Francis Vallée),…

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Continental à Buenos Aires ou tango à Alma ?

Durant toute la durée de Montréal en lumière, le Continental bistro propose un menu spécial qui met autant à l’honneur Buenos Aires que le Saguenay-Lac-Saint-Jean. Composé de trois services, on…

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Places disponibles pour les restaurants participants à MEL, samedi 23 février

Jour 3 de Montréal en lumière, voici les endroits où il reste des places disponibles pour le samedi soir, 23 février. Les restaurants ont confirmé les places disponibles vendredi à…

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Mousseau et Vallée dépeignent la table; un repas assurément différent !

Francis Vallée est assurément un chef qui sort de l’ordinaire. Celui qui a traîné sa bosse dans certains restaurants de Montréal pour ensuite participer à l’émission Les Chefs ! est…

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