Tuyau bouffe du jour : les yacks de la Ferme Bos G (253 chemin Principal, Saint-Elzéar-de-Bonaventure (418) 534-3765). Il y a 10 ans, les couple propriétaires travaillaient dans le Grand Nord et cherchaient un projet pour revenir au « Sud » . Après 3 ans de recherches, ça y est : ils jetteront leur dévolu sur les yacks. Les bêtes qui pèsent jusqu’à 1600 livres offrent une viande très maigre (3,8% de matières grasses comparativement au bœuf qui peut aller jusqu’à 26%).

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Il est possible de visiter la ferme (durée 1h30, 10$ par personne, tous les jours l’été sauf les dimanches) et d’acheter des produits de viande transformée. Les groupes de plus de huit personnes peuvent aussi manger sur place (sur réservation)

 

Ce tuyau bouffe est publié à la suite d’une invitation de Gaspésie Gourmande .