Tuyau bouffe du jour : le menu POPUP Cabane à sucre présenté pour deux fins de semaine à la Microbrasserie Brouërie Sutton (27 Rue Principale Sud, Sutton, 450 538-0005). Pour l’occasion, la salle à manger été transformée en mode « cabane à sucre » avec du carreauté, des tables en bois et des contenants de sirop d’érable devant les assiettes. Dehors on y sert la tire sur neige et on peut même faire un tour de calèche si la météo le permet.

 

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Endives, jambon, sauce mornay au fromage de l’Île-aux-Grues

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Délicieuse saucisse maison avec un cresson craquant pour casser tout ce sucre/gras/miammiam

 

Au menu du chef Emmanuel Langevin (auparavant au Taverne Dominium et Cabane du Pied de cochon), plusieurs items intéressants. Il y a évidemment beaucoup de plats sucrés, mais aussi quelques salés comme les endives-jambon-sauce mornay ou l’omelette poireaux-fromage. Bien aimé l’échine de porc braisé cuit avec la bière Porter Iroquois et les spätzles maison.

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L’échiné de porc avec pommes de terres et légumes racines rôtis.

 

Le plateau de desserts est varié avec ses quatre desserts. Un gros plus pour le nougat glacé aux noix qui nous donne l’impression de nous « rafraîchir » après autant de bombance.

 

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Beignets de pommes, nougat glacé aux noix, guimauve à l’érable avec quart-quarts

 

Comme nous sommes dans une microbrasserie, la bière est évidemment à l’honneur autant dans les plats que dans les verres. Pour 12$ supplémentaires (le menu est 35$) vous avez droit trois verres de bières brassés pour l’occasion. Aussi, le soir il y a des musiciens traditionnels pour brasser la baraque.

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Spätzles et schnitzels

 

Puisque c’est un « popup », le menu sera servi une dernière fois la fin de semaine prochaine (vendredi 2 mars 19h et le samedi et dimanche à 11h, 14h, 16h et 19h). Bonne cabane!

 

Ce tuyau bouffe a été rédigé à la suite d’une invitation de la Brouërie.