Tuyau bouffe du jour : carottes, peau de poulet, quinoa, pain et ail au nouveau restaurant H4C Place Saint-Henri (538 Place Saint-Henri, Montréal (514) 316-7234). J’adore le nom de cet endroit ouvert cette semaine sur ladite place avec une grande terrasse. (H4C faisant référence au code postal du quartier). Ce sont 2 architectes -Chantal Paradis et Marc-André Vallier- habitant le quartier qui s’est lancé dans l’aventure de la restauration avec un ancien du Réservoir, le chef Dany Bolduc. On y retrouve aussi l’excellent maître d’hôtel qui a longtemps travaillé au Laloux, Francis Archambault.

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Situé dans une ancienne banque et bureau de poste, on aime l’espace ouvert très bistro, mais surtout la cave à vin où se situe le coffre-fort. L’assiette de carottes est assurément originale et créative. La densité de la carotte avec le gras-croquant de la peau de poulet et le quinoa et miettes de pain se mariaient très bien. Il y aura un brunch servi les dimanches.

Un autre exemple que cela bouge beaucoup dans Saint-Henri ces temps-ci !