Tuyau bouffe du jour : la volonté de changer les choses à La Bannik (862, chemin du Vieux-Fort, Duhamel-Ouest (819) 622-0922). Ce restaurant situé sur un camping a longtemps servi frites, hot-dogs et autre « cuisine familiale ». Il y a 1 ½ an, le propriétaire a décidé de retirer toutes les fritures du menu, de mettre à l’honneur les produits régionaux et d’embaucher un chef et une directrice de la restauration qui sortaient des bancs d’école. Opération réussie ! Le chef Françis Goulet (qui se destinait à l’enseignement, mais a changé de vocation, inspiré par les émissions de cuisine de Louis-François Marcotte !), tente tranquillement d’apprivoiser la clientèle avec son nouveau menu. Pas toujours facile de contrer la réticence des habitués ! La vue sur le lac Témiscamingue est magnifique, vaut la peine de les encourager si vous êtes dans le coin.

 

 

Cet article a été écrit à la suite d’une invitation de Tourisme Abitibi-Témiscamingue