Tuyau bouffe du jour : les gnocchis à la courge, ricotta vieillie fumée, sauge et graines de pavot du nouveau Bistro Barcola (5607 Avenue du Parc  (438) 384-1112). Le chef, Fabrizio Caprioli, a longtemps travaillé au Buena Notte avant d’aller à Paris est originaire de Trieste (Nord-Est de l’Italie).

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Si les gnocchis aux pommes de terre m’ont toujours laissée indifférente, ceux à la ricotta (par exemple de Graziella ou Ludger ) sont bons, mais riches et donc jamais plus que pour une entrée. Mais la courge, par contre, ça rentre tout seul. C’est la seule chose que j’y ai mangée, mais c’était délicieux. M’a assurément donné envie d’y retourner. Ils font d’ailleurs des brunchs le week-end et prochainement des 5 à 7 (aperitivo) avec une grande variété de Prosecco. Bref, on est en Italie!!

 

Ce tuyau a été écrit à la suite d’une invitation de Barcola.