Tuyau bouffe du jour : la chaudrée pétoncles, flétan, bulots, patates du nouveau restaurant Salmigondis (6896 Rue Saint-Dominique, Montréal, (514) 564-3842). Manger une bonne chaudrée dans un resto n’est pas une tâche facile. Si on est près de la mer, les attrapes-touristes nous la servent plein de fécule de maïs avec pas mal plus de patates que de fruits de mer. Et dans les grandes villes, faut croire que l’approvisionnement en bon poisson est rare. Lors de mon passage pour le brunch au Salmigondis, j’étais donc réticente à goûter cette soupe, mais comme le chef Brian Peters est de Fredericton, je me suis dit qu’il ferait honneur à son coin de pays. En effet ! Rarement mangé une chaudrée aussi bonne. Pas trop épaisse, les fruits de mer coupés finement et les pétoncles entiers servis sur le dessus. Délicieuse!!

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Beaucoup aimé ce nouveau venu dans la Petite Italie. Le chef anciennement du minuscule Sardine. Magnifique décor très riche et un long bar où il fait bon s’asseoir. La facture peut s’avérer assez salée le soir, si votre budget est limité, le brunch (samedi et dimanche) est une bonne option.

Hareng, grelots cuits dans le gras de canard, airelles, carottes, crème sûre

Hareng, grelots cuits dans le gras de canard, airelles, carottes, crème sûre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crêpe, pleurotes, shimeji, chips de gnocchis, choucroute, noisettes

Crêpe, pleurotes, shimeji, chips de gnocchis, choucroute, noisettes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gâteau chocolat, meringue mascarpone et amélanchier