Tuyau bouffe du jour : la morue, artichauts et truffes de chez Tapeo (511 Villeray Est, (514) 495-1999). Qu’on se le dise l’huile de truffe de mauvaise qualité est trop souvent mise ad nauseam dans les assiettes au Québec. Première observation quand le plat arrive sur la table : « ils sont drôles ces Espagnols (Tapeo est un bar à tapas) de rajouter des œufs par-dessus une autre protéine ». La fourchette n’est pas encore portée à ma bouche, disons que cela part mal. Quelle surprise ! J’étais pleine de préjugés et complètement dans l’erreur. C’est floconneux, crémeux, onctueux, un heureux mélange de saveur et de texture. Je voulais lécher l’assiette ! J’y retournerais que pour ce plat.

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