Tuyau bouffe du jour : la porte-patio de la nouvelle pizzeria GEMA (6827 St-Dominique, Montréal (514) 419-4448). Acronyme des prénoms des enfants de Stefano Faita et de Michele Forgione, les deux comparses d’Impasto récidivent avec de la super pizza et gelato. Joli design de look industriel de Zébulon Perron pour la salle à manger. Assez petite, elle se remplit vite d’appassionati de pizza. Voilà pourquoi vous pouvez passer passer sur le côté pour commander à la porte-patio une pizza pour emporter. (Je sais faut dire porte-fenêtre…)

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Parlons pizza maintenant. Si plusieurs endroits à Montréal se vantent de vendre de la pizza de style napolitaine, très rares sont ceux qui en font vraiment. Ils se comptent sur les doigts d’une main. GEMA en fait partie. Croûte ultra-fine avec farine 00, sauce tomate légère et bons choix d’ingrédients, c’est un aller simple pour Napoli. Vraiment, ce restaurant est un gros plus pour nos palais montréalais. N’oubliez de goûter à leur « costarde » un gelato ultra-crémeux.