Tuyau bouffe du jour : la soupe de poisson de la Poissonnerie Lauzier (57 Morel, Kamouraska (418) 492-7988). Le jovial Bernard Lauzier, pêcheur, fils de pêcheur et petit-fils de pêcheur, vend du poisson pêché non loin de Kamouraska et de l’Atlantique. Attenant à sa boutique où il vend aussi des produits transformés (dont son saumon fumé sur place), un restaurant où l’on peut casser la croûte.

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La soupe de poisson a un délicieux bouillon et est généreusement remplie de palourdes et autres fruits de mer. De quoi faire pâlir de honte ce que certains restaurateurs nous servent quelques fois en qualifiant cela de « soupe de poisson ».

 

Ce billet a été écrit à la suite d’une invitation de Tourisme Bas-Saint-Laurent