Tuyau bouffe du jour : le contre-filet grillé sur l’asado du nouveau restaurant Lavenderia ( 374 Victoria, Montréal, (514) 303-4123). Le petit dernier du chef Antonio Park est situé à côté de son restaurant de sushis, Park. Pourtant, une tout autre ambiance, une tout autre expérience. Park ayant passé une partie de vie en Argentine, nous amène tout droit à Buenos Aires. D’abord, le décor : aérien, super lumineux, floral, on est loin du look industriel qui sévit dans les restos montréalais ces temps-ci.

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Au menu de superbes salades et soupes, mais surtout une parrilla de viande et poisson cuits avec du charbon importé du Japon (chauffe plus fort et dure plus longtemps). Le soir il est possible de commander une parrillada (plaque avec viande, poisson, saucisses et légumes grillés). J’y suis allée le midi, je n’ai donc goûté que la viande (photo principale: tendre avec du gras, comme il faut la servir) et l’excellente dorade. (Park fait appel directement à des pêcheurs du Chili ou de Nouvelle-Zélande, ses poissons sont toujours d’une fraîcheur absolue). Ils sont servis avec le traditionnel chimichurri et autres salsas.

 

Salade de chayotte. Croquante, savoureuse, différente!

Salade de chayotte. Croquante, savoureuse, différente!

 

Faut que j’y retourne le soir, mais le midi à 20$ c’est un des meilleurs rapport qualité/prix en ville !

 

Desserts typiquement argentins: alfaores sandwichs de biscuits au dulce de leche et flan caramel

Desserts typiquement argentins: alfaores sandwichs de biscuits au dulce de leche et flan caramel

 

Pour les amateurs de l’émission Chopped Canada, Antonio Park fait maintenant partie du panel de juges.

J’ai aussi écrit à propos de la parrilla argentine lors de mon voyage au pays de la carne