Tuyau bouffe du jour : le taco décomposé du restaurant O’Chevreuil (62 rue Wellington Nord, Sherbrooke, (819) 346-4440). Cette « taverne américaine » au décor tout noir, m’a agréablement surprise lors de ma soirée d’anniversaire. Si le menu très viande, très comfort food me laissait plutôt indifférente sur papier, j’ai été complètement ravie par la recherche et la finesse des plats qui nous ont été servis.

 

Crabe bleu croustillant, vinaigrette asperge, sauce tartare, endive, radis

Crabe bleu croustillant, vinaigrette asperge, sauce tartare, endive, radis

J’ai rencontré le chef Charles-Emmanuel Pariseau lors du lancement de l’Été des chefs au Balnea. J’ai goûté une bouchée de ce taco et cela m’avait bien plu. Je me suis donc rendue à Sherbrooke pour vérifier mes intuitions et franchement tout était excellent. Une très bonne table à garder en tête lors de votre prochaine visite à Sherbrooke.

 

Steak à partager avec frites et rondelles d'oignons

Steak à partager avec frites et rondelles d’oignons

(Ce taco décomposé (boeuf, tortilla, tomates, guacamole) est servi dans le cadre de l’Été des chefs. Vous pouvez donc le manger au restaurant d’ici le début septembre ou au Balnea dimanche prochain)