Tuyau bouffe du jour: le dessert « vert » du restaurant Les 400 coups avec le chef Marc-André Jetté et Patrice Demers. Chocolat blanc, pommes vertes et huile d’olive. Un de mes desserts préférés à Montréal.

Fan-finie de Patrice Demers, je piste ses desserts depuis Les Chèvres en 2003. Tellement fan que pour mon 30e anniversaire, mes amis lui avaient demandé de créer un dessert à base de baci (chocolats italiens que j’affectionne). J’eus donc droit à une trilogie de baci.