Tuyau bouffe du jour: les oeufs bénédictine du restaurant Panache situé à l’intérieur de l’Auberge Saint-Antoine. Cette version sans  muffin anglais est plus légère et toute aussi bonne puisque les pommes de terres sont situées sous l’oeuf – et non à côté – ce qui permet d’absorber la sauce hollandaise et le jaune d’oeuf coulant. Elle est aussi étagée avec du canard et des champignons sauvages.

Le Panache, probablement une des plus belles salles à manger du Québec (voir photos plus bas), est un ancien entrepôt maritime du 19e siècle transformé en une grande salle et mezzanine avec vue sur le fleuve.

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Ce tuyau bouffe fait suite à une invitation de Relais & Châteaux