La Guilde culinaire offre des ateliers où vous êtes invités à mettre la main à la pâte pour cuisiner des recettes belges et québécoises. Le chef Stéphane Galibert guide les participants et leur explique comment manier un couteau (toujours utile!) et la cuisson parfaite des pétoncles. Les apprentis cuisinent un peu et mangent ensuite. La dame assise à mes côtés m’explique : « Moi, j’ai appris à bien couper les légumes, mais j’ai envoyé mon amoureux faire la mousse au chocolat. Comme cela, il pourra la refaire à la maison ». Bon plan.

Au menu, plusieurs plats dont : tarte Tatin d’endives et sirop d’érable, râble de lapin farci et poutine revisitée à la bière, mousse au chocolat et croquants de spéculoos.

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Ateliers de la Guilde culinaireMariage de la cuisine belge et québécoise le 17,18, 24 et 25 février et Desserts belges et québécois le 18 et 25 février. Pour réservation (514) 750-6050