Tuyau bouffe du jour : Meat & Bread, le restaurant de la cuisine « rustique » par excellence. Ce restaurant situé à Vancouver, comme son nom l’indique, ne sert que des sandwichs (pain + viande). Chefs tatoués, planches de bois en guise d’assiettes, tables communes, belle qualité de viande bien grasse, condiments d’inspiration british : c’était comme l’apogée du rustique. Cela m’a fait sourire. Reconnu pour leur sandwich à la porchetta et salsa verde, j’ai préféré celui à l’agneau avec cresson et confiture de poivrons rouges. Cela dégoulinait de gras et même si je riais un peu dans ma barbe, ils peuvent bien rire de moi à leur tour puisque c’était excellent.

[nggallery id=51]