Tuyau bouffe du jour : les œufs « en meurette » du Bistro des Grands crus à Chablis, France. La sauce en meurette est composée de lardons, échalotes, oignons et vin rouge (c’est quand même une recette bourguignonne !). Les œufs eux sont pochés dans du vinaigre. On retrouve donc plusieurs saveurs dans ce plat en sauce. On peut cuisiner la meurette avec du poulet ou du poisson poché. Plat d’hiver réconfortant.

 

Chablis, petit village français de 2 000 habitants d’où vient le vin bien connu, a peu de restaurants. Le Bistro des Grands crus est une bonne adresse.