Tuyau bouffe du jour: pizza au chocolat de chez Bibo à Vancouver. D’abord rébarbative à l’idée de manger une pizza comme dessert alors que je viens d’en ingurgiter une comme plat principal, j’ai rapidement changé d’idée. Parce qu’après tout, de la pâte + du chocolat font toujours bon ménage!  Deux fines couches de pâte à pizza avec au centre du Nutella + chocolat fondu et nappées sur le dessus chocolat fondu (encore!) + fraises. Mi-am.

À Montréal, Cacao 70 offre aussi une pizza au chocolat. Pour les amateurs de « vraie » pizza, Bibo vend probablement au Canada ce qui se rapproche le plus d’une véritable pizza napolitaine: farine 00 + tomates San Marzano + un piazzolo napolitain. (Ils ont d’ailleurs fermé le restaurant en octobre dernier parce que le chef participait à un concours de piazzolo à Naples!)