Tuyau bouffe du jour: salade composée de cubes de melon d’eau, d’écorces de melon d’eau confites, de fenouil et de fromage de chèvre chez 22 North à Lihue, Hawaï.  Ce restaurant situé dans une ancienne plantation de canne à sucre est entouré d’une ferme et d’un verger de 70 acres. Le concept du restaurant tourne autour, bien sûr, d’un approvisionnement d’ingrédients locaux et de saison.