Tuyau bouffe du jour: la glace rasoir de chez The Coconut Cup à Kapaa, Hawaï. La shave ice est faite à partir d’un bloc de glace placé dans une machine qui « lime » plutôt « qu’écrase » la glace comme dans une slush habituelle. On ajoute ensuite un sirop de fruit par dessus. L’origine est japonaise, et on en trouve maintenant partout à Hawaï. Le hic c’est que les sirops ajoutés sont ultra-artificiels. Quelle ne fût pas mon plaisir aujourd’hui de découvrir que The Coconut Cup mettait des sirops/jus de fruits naturels. Par ici ananas et goyave. Avec sa texture ultra-fine, c’est comme de la dentelle en bouche. Délicieux!

Pour manger de la shave ice à Montréal, je vous ai déjà mentionné la crèmerie Les Givrés dans un tuyau bouffe précédent.

The Coconut Cup

 

 

 

 

 

 

 

La machine pour "limer" la glace