Tuyau bouffe du jour : le soufflé parmesan double cuisson du nouveau bar à vins l’Ufficio (3687 4e Avenue Ouest, Vancouver (604) 676-1007). Rare qu’un bar à vins soigne autant sa carte alcoolisée que son menu. Probablement parce qu’il partage sa cuisine avec son grand frère du local adjacent, le restaurant italien La Quercia. Outre le soufflé, les arancini étaient aussi délicieux. Seulement quelques semaines que c’est ouvert, pas mal certaine que cela deviendra une adresse courue pour boire et (bien) casser la croûte à Vancouver.

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