Tuyau bouffe du jour:  le coup de coeur de mon séjour en Nouvelle-Orléans, le restaurant Sylvain et sa salade de choux de Bruxelles crus. Un restaurateur de New-York et un chef Texan essaient de donner un nouveau souffle à la cuisine lousianaise. J’y ai aussi mangé un Po Boy et un cola maison exceptionnels.