Tuyau bouffe du jour : le porcelet confit et sa sauce créole du restaurant de l’hôtel Club Frances à Buenos Aires. Le chef Ramiro F. Martinez nous explique qu’elle est « Cuban Miami style ». Lime, pomme grenade, menthe et coriandre.

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Ce billet fait suite à une invitation de l’office de tourisme argentin, Argentina Travel. Pour des informations sur la gastronomie du pays: tasteofargentine.com