Tuyau bouffe du jour: le service impeccable du restaurant Initiale à Québec. Rarement le service est abordé dans ce blogue, mais quand il est impeccable on sent tout de suite la différence. Ou plutôt on ne voit plus rien et la soirée se déroule comme dans un ballet. Au moment où l’on voudrait encore de pain: l’on se retourne, la serveuse est là. Au retour du petit coin: notre serviette de table est pliée à nouveau et on nous aide à s’asseoir. Au départ de l’établissement: on nous sert un thé chaud pour la route. Être serveur est un métier; bien le faire est un art. Le personnel du restaurant Initale l’a compris. (Sur la photo: les propriétaires du restaurant Rolande Leclerc et le chef Yvan Lebrun)

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Pour en savoir plus sur Initiale, voyez mon article sur Canoe. Ce tuyau bouffe fait suite à une invitation de Relais & Châteaux.