Tuyau bouffe du jour : le caveau du chef Todd Perrin, propriétaire du The Chef’s Inn. Si son nom vous dit quelque chose, Todd a été participant à la première saison de Top Chef sur Food Network. Ennuyé par les aléas de la restauration, il a ouvert il y a quatre ans son B&B où il cuisine pour ses hôtes. Non loin de là, il a construit sa maison avec un grand jardin. Les légumes qu’ils récoltent servent à nourrir ses clients et sont entreposés l’hiver dans son caveau. Avoir un caveau à légumes attenant à la maison est une tradition depuis plusieurs générations à Terre-Neuve.

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Ce billet fait suite à une invitation de Newfoundland and Labrador Tourism et Restaurant Association of Newfoundland and Labrador.