Tuyau bouffe du jour : le Festival international de la truffe blanche d’Alba (Fiera del tartufo). Cette 82e édition se déroule cette année pendant sept week-ends consécutifs du 6 octobre au 22 novembre. La truffe blanche d’Alba est de loin la plus chère et la plus recherchée. La fin de semaine dernière, la ville d’Alba était en fête puisque chacune des paroisses proposait bouffe et activités. Cette célébration est une tradition médiévale et représentait probablement à l’époque une rivalité entre les 11 quartiers. On peut donc se promener dans les rues et goûter pour quelques euros des spécialités de la région. Les gens sont déguisés, la ville était bondée, vraiment chouette. Évidemment la truffe et à l’honneur et on la retrouve dans plusieurs plats (voir photos).

 

Le lendemain, il y avait un grand marché à ciel ouvert où les producteurs de la région viennent vendre leur salami, fromages et noisettes. Il y a aussi un centre d’exposition où les gens viennent acheter les truffes.