Tuyau bouffe du jour : le Terroir Symposium à Toronto. Grand rassemblement de chefs internationaux, des conférences sur différents sujets culinaires. Pour la 7e édition, le buzz était particulièrement grand puisque René Redzepi, chef du restaurant Noma (à Copenhague) y était.

Voici une partie de l’article que j’ai écrit pour Canoe:

« Il n’y a aucun événement comme celui-là à Montréal. Une première édition du festival Omnivore s’est déroulée l’an passé, mais Terroir Symposium a vraiment obtenu avec les années un grand rayonnement international», raconte Seth Gabrielse le co-chef du Labo culinaire à l’intérieur de la Société des arts technologiques (SAT) de Montréal. Si une quinzaine de chefs invités sont montés sur scène, plusieurs autres spécialistes culinaires ont pris parole.

Pour lire la suite, cliquez ici : Terroir Symposium, les chefs scandinaves en vedette

Le Huffington Post en a profité pour questionner les chefs invités afin de savoir : Could Canadian Cuisine Become the Next Big Thing ?

Le Toronto Life a aussi publié : Seven big ideas from the food world insiders at this year’s Terroir Symposium

Hélène Raymond de Bien dans son assiette a aussi préparé un reportage avec plusieurs clips de différents invités

 Sur la photo une conférence de 45 minutes à propos de  la pommes de terre. Silence complet dans la salle. Comme quoi n’importe quel sujet peut être intéressant !