Tuyau bouffe du jour : une tisane au basilic. À faire chez vous, aussi simple que cela ! On connaît bien la menthe, la verveine, le tilleul comme plantes utilisées en infusion, mais si votre jardin déborde de basilic, c’est dans l’eau chaude qu’il est le meilleur !

J’ai découvert cette tisane au restaurant Steirereck à Vienne. À la fin du repas, le serveur vous présente le « bar à infusion » (voir photo plus bas). Il coupe les herbes fraîches, les dépose dans une théière et le tour est joué. Évidemment, dans ce resto étoilé, il y avait 3 variétés de basilic différentes, mais l’infusion est aussi bonne avec le basilic commun vendu à l’épicerie.

Le "bar à infusions" du restaurant Steirereck

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour l’esthétisme de la photo principale, j’ai laissé les feuilles entières dans la tasse, mais pour plus d’arômes, vaut mieux couper le basilic en petits morceaux.