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Gâteau aux poires végétalien d’Antidote Superalimentation

Gâteau aux poires végétalien d’Antidote Superalimentation

Tuyau bouffe du jour : le gâteau aux poires de la nouvelle épicerie-café Antidote Superalimentation (3459 Ontario Est, Montréal, 514-303-6300) Cette nouvelle épicerie-comptoir végétalien est bien sympa. On y vient pour prendre un café, une bouchée ou acheter une grande variété de produits végétaliens.

 

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J’ai bien aimé le wrap cru et la salade de kale, mais je repense encore au gâteau à l’érable pacanes et poires avec un glaçage au tofu vanille + érable. Les desserts sont préparés par Rose Madeleine qui est spécialisée en pâtisseries végétale. Moi qui aime le beurre, la crème, je suis toujours sceptique face aux desserts végétaliens. Mais là, la richesse et le côté décadent que l’on espère d’un dessert est au rendez-vous! (À noter que les desserts changent tous les jours)

 

Mon repas: un wrap et une salade crus

Mon repas: un wrap et une salade crus

Ce grand espace lumineux qui ne dérougissait pas quand j’y suis passée, est situé au cœur d’Hochelaga-Maisonneuve. Moi qui ai grandi dans ce quartier, croyez-moi, je n’aurais jamais pu imaginer commerce semblable à cet endroit il y a 20 ans!

 

Ricardo, son espace boutique et mes chroniques

Ricardo, son espace boutique et mes chroniques

Tuyau bouffe du jour : la nouvelle boutique Espace Ricardo (310 d’Arran, Saint-Lambert. Ouverture mardi soir dernier de ce nouvel endroit qui regroupe tous les accessoires de la collection Ricardo. Si vous êtes fans de ses casseroles, presse-citron ou des ses « boîtes » emporte-pièce, ils sont désormais tous rassemblés. Attenant à la boutique, la chocolaterie Mama Choka, de sa directrice de cuisine, Kareen Grondin. Il y a quelques années, Ricardo avait demandé à chacun des membres de son équipe, quel était leur rêve. Kareen a répondu : avoir une chocolaterie avant 40 ans. Ce n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd et la voilà maintenant dans cet espace qui vend ses bonbons chocolat, barbe à papa et ses tablettes au quinoa. (Cliquez sur la vidéo pour voir la soirée d’ouverture)

 

Impressionnant de voir toute la faune qui était à l’ouverture de la boutique. De Marie-France Bazzo en passant par Mario Dumont, Martin Matte et l’un des fondateurs de Sid Lee, vraiment Ricardo est l’une des rares personnes qui fait autant l’unanimité dans le show-business. Bien choyée de travailler à ses côtés. Comme vous le savez, je suis depuis 6 mois une collaboration au magazine papier et à télévision. D’ailleurs, hier je proposais à l’émission des suggestions de cadeaux de Noël gourmands. Autrement, vous pouvez aussi voir un autre récent passage lorsque je décortiquais le « caviar des céréales » : l’épeautre, en cliquant ici.

 

Et pour voir comment cela se passe dans les coulisses, voyez ce bel album FB.

 

La chaudrée pétoncles-flétan du nouveau restaurant Salmigondis

La chaudrée pétoncles-flétan du nouveau restaurant Salmigondis

Tuyau bouffe du jour : la chaudrée pétoncles, flétan, bulots, patates du nouveau restaurant Salmigondis (6896 Rue Saint-Dominique, Montréal, (514) 564-3842). Manger une bonne chaudrée dans un resto n’est pas une tâche facile. Si on est près de la mer, les attrapes-touristes nous la servent plein de fécule de maïs avec pas mal plus de patates que de fruits de mer. Et dans les grandes villes, faut croire que l’approvisionnement en bon poisson est rare. Lors de mon passage pour le brunch au Salmigondis, j’étais donc réticente à goûter cette soupe, mais comme le chef Brian Peters est de Fredericton, je me suis dit qu’il ferait honneur à son coin de pays. En effet ! Rarement mangé une chaudrée aussi bonne. Pas trop épaisse, les fruits de mer coupés finement et les pétoncles entiers servis sur le dessus. Délicieuse!!

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Beaucoup aimé ce nouveau venu dans la Petite Italie. Le chef anciennement du minuscule Sardine. Magnifique décor très riche et un long bar où il fait bon s’asseoir. La facture peut s’avérer assez salée le soir, si votre budget est limité, le brunch (samedi et dimanche) est une bonne option.

Hareng, grelots cuits dans le gras de canard, airelles, carottes, crème sûre

Hareng, grelots cuits dans le gras de canard, airelles, carottes, crème sûre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crêpe, pleurotes, shimeji, chips de gnocchis, choucroute, noisettes

Crêpe, pleurotes, shimeji, chips de gnocchis, choucroute, noisettes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gâteau chocolat, meringue mascarpone et amélanchier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La “poutine” au chorizo de Tapas 24 Montréal

La “poutine” au chorizo de Tapas 24 Montréal

Tuyau bouffe du jour : la « poutine » au chorizo du nouveau restaurant Tapas 24 Montréal (420 Notre-Dame Ouest, Montréal (514) 849-4424). C’est le deuxième Tapas 24 (le premier étant à Barcelone) du chef Carles Abellan.

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Grand espace lumineux du Vieux -Montréal, je ne sais pas si j’ai vraiment senti la signature d’un grand chef étranger, mais j’ai bien aimé les œufs « manda » sur des frites et du chorizo. Les œufs sont comme frits/coulants. Si l’on compare avec une poutine, ils remplacent le fromage en crotte et le jaune coule sur les frites comme la sauce brune. Ce plat typique espagnol ne se veut probablement pas une copie de la poutine, mais moi j’y ai vu une ressemblance ;)

Le spécial du midi de la nouvelle Pizzzeria napolitaine n.900

Le spécial du midi de la nouvelle Pizzzeria napolitaine n.900

Tuyau bouffe du jour : le spécial du midi de la nouvelle Pizzeria napolitaine n.900 (1248 Avenue Bernard Ouest, Outremont (438) 386-0900). Pour 12$ vous avez droit à une salade, et une pizza (margherita, au salami ou du jour).  Beaucoup aimé ce petit espace, mais surtout ces pizzas qui sont effectivement bien faites à la façon napolitaine. Pâte très mince, elles sont cuites pendant 90 secondes dans un four italien à 900 degrés – d’où le nom du restaurant. J’ai eu un petit faible pour la pancetta épicée, figue et chèvre frais. Mais si vous voulez vraiment manger à la napolitaine, il faut prendre la marguerita (tomate-fromage) ou salami.

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Le spécial du midi est disponible de 11h30 à 16h. Parfait pour le lunch un petit creux d’après-midi à partager ! On m’a aussi dit que la livraison sera offerte à compter de novembre. (Il existe également un camion de rue du resto).

Pour la petite histoire du resto (Alexandre Brunet est l’un des proprios est un ancien de Stromboli), voici un article de La Presse qui explique qu’ils veulent développer plusieurs franchises.