Liv, Birona et Les Impertinentes: 3 nouveaux voisins sur St-Laurent

Liv, Birona et Les Impertinentes: 3 nouveaux voisins sur St-Laurent

Surprise ! lors de mon dernier passage sur la Main entre Fairmont et St-Viateur : 3 nouveaux restos-cafés ont ouvert leur portes dans les derniers mois et ma foi, ce sont trois adresses bien intéressantes. (Les bureaux d’Ubisoft et sa horde de travailleurs attirent toujours autant les restaurateurs). Comme je devais luncher, j’ai pris des plats pour emporter dans les trois endroits pour faire ensuite une dégustation à la maison.

Débutons avec le Birona (5417 Boul St-Laurent, Montréal, (438) 386-6228, photo principale), un bar à hummus avec comme spécialité des assiettes avec cette purée aux pois chiches sur laquelle on ajoute différents accompagnements. Sur la photo le « marocain » : bœuf haché, amandes, cannelle. J’ai aussi goûté le « syrien » avec du mouhamara. On les sert avec 2 pains et une salade de chou. Consistant, savoureux et « santé ».

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Jolie idée au Birona: photos de famille d’un des proprios.

 

J’ai traversé la rue pour aller ensuite chez Liv Salades (5350, boul. St-Laurent, Montréal, (514) 903-8330). Comme son nom l’indique, la verdure est à l’honneur ici. Dans le pot (photo ci-dessous), la salade Liv avec bébé épinard, poire, endive, basilic, menthe, edamame, carotte, tomate cerise, brocoli, graines de tournesol et fromage de chèvre. Soutenant, c’était franchement bon. On y offre 9 différentes salades que l’on peut modifier ou en créer une nouvelle au besoin.

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Joli coin chez Liv

 

Et le petit dernier que j’ai découvert par hasard et où je devrais retourner : Les Impertinentes (5380 St-Laurent, Montréal). Deux sœurs sont propriétaires. L’une gère une école de ballet et l’autre un café où l’on vend jus frais, tartines et bols. Endroit coquet, certaines travaillaient avec leur ordinateur et le biscuit et madeleine que j’ai mangés étaient réussis.

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Le nouveau Café Ricardo

Le nouveau Café Ricardo

Tuyau bouffe du jour : le nouveau Café Ricardo (310 A, rue d’Arran, Saint-Lambert, 450 550-2233). C’est la folie! Ricardo voulait ouvrir un café depuis longtemps. Il restait un espace attenant à sa boutique, il s’est dit que cela serait sympa que les gens cassent la croûte lors de leur séance de magasinage. Il y a tellement de monde, c’est l’inverse qui se produit : les gens vont à la boutique en attendant leur place au resto. On sert petits-déj, mais aussi salade, sandwichs, soupes et desserts jusqu’à 17h.

 

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Comme toutes les choses que fait Ricardo, elles sont simple, conviviales et accessibles. Cette salade à 7$ est un clin d’oeil au gâteau aux carottes avec des noix et des morceaux d’ananas.

Comme c’était plein lors de mon passage, j’ai acheté plusieurs plats pour emporter. D ‘abord bravo à Isabelle Deschamps Plante (Les Chefs!) et son conjoint Sébastien Beaudoin (47e Parallèle, Québec) qui sont derrière les fourneaux. (Évidemment, le multi-instrumentiste Ricardo supervise le tout, mais n’a pas le temps de préparer des sandwichs au poulet 7 jours/semaine.) Ils ont eu la bonne idée de faire un menu salé et un autre sucré. Oh miracle! La carte du sucré est plus longue que celle du salé. (Petit aparté : pour une fille qui aime le sucre, il n’y a rien de plus décevant que de manger un menu 5 ou 7 services et qu’il n’y ait qu’un SEUL service de dessert… Alors je recherche toujours la parité… ici obtenue!)

 

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Les desserts méritent vraiment qu’on s’y attarde… Il y a d’ailleurs au café un plateau de dégustation pour 2 à 20$. Sur la photo, des biscuits craquants au chocolat, un gâteau aux carottes et un délicieux chou croustillant à la noisette et à l’érable

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Une jolie adresse juste à la sortie du pont Victoria. Espérons que ce café fasse des petits dans d’autres villes du Québec…

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Gravlax de saumon, salade fenouil, vinaigre lime, cari et gingembre

Le nouveau café Panacée

Le nouveau café Panacée

Tuyau bouffe du jour : le nouveau Café Panacée dans le Village (1371 est Ste-Catherine, Montréal, 514 529-9449). Complètement sous le charme de mignon endroit où l’on peut manger une viennoiserie (et délicieux fondant au chocolat), déjeûner et casser la croûte le midi. J’y ai mangé une super salade de courges, pois chiches, tomates.

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salade de courge et pain maïs

 

Comme sur la photo principale, j’aime que l’on explique quels sont les produits utilisés. Les restaurateurs paient des fois un peu plus cher pour des produits de qualité, bien que l’on sache d’où ils viennent et que l’on connaisse leur plus-value.

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Aussi, fait rare, Fanny Verrier est une cheffe-propriétaire (!) et d’origine haïtienne (!!) qui travaillait avant chez Olive et Gourmando. Belle adresse à garder en tête si vous travaillez dans le Village, à Radio-Canada ou TVA.

 

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Café au lait et fondant choco

Le chocolat Bean-to-Bar de La TABLETTE de Miss Choco

Le chocolat Bean-to-Bar de La TABLETTE de Miss Choco

Tuyau bouffe du jour : le chocolat « Bean-to-Bar » de La TABLETTE de Miss Choco (838 Mont-Royal Est, Montréal 514-572-4188). Cette chocolaterie du Plateau suscite beaucoup d’attention… et avec raison ! On y vend des tablettes de chocolatiers qui transforment directement leurs fèves de cacao en tablette (d’où le nom Bean-to-Bar expression semblable à Farm-to-Table). Le résultat est explosif en bouche ! Les proprios m’ont offerts 4 tablettes et wow, elles sont tellement différentes de ce à quoi nous sommes habitués. Un Amma au lait (45% ) venait du Brésil, de chocolatiers de 5e génération. Exceptionnel. Un Marou (75% ) du Vietnam, tout aussi saisissant. Il y a vraiment des découvertes à faire dans cette boutique.

À goûter aussi, le grué qui fait une superbe infusion. J’en ai parlé à l’émission de Ricardo sur les tendances culinaires de 2015.

 

 

Dessert à la betterave au nouveau restaurant Laurea

Dessert à la betterave au nouveau restaurant Laurea

Tuyau bouffe du jour : le dessert à la betterave, pamplemousse et glace à la pistache du nouveau restaurant Laurea (381 Laurier Ouest (514) 507-4997).  C’est dans l’ancien local du Laurier BBQ et de feu-passage éclair Laurier Gordon Ramsay. Le gagnant des Chefs ! Hakim Chajar, signe le menu et comme proprios Éric LeFrançois, Cindy Simard et Jeff Stinco (Mangiafoco et Shinji).

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Pour l’ouverture officielle hier, on a nous a servi quatre excellents plats. Beaucoup aimé le plat de poisson hamachi avec des touches asiatiques (shizo, algues, prune, edamame, voir photos). Mais la  surprise demeure le dessert. La très sucrée betterave est trop peu souvent utilisée en cuisine. Pourtant, elle est parfaite pour les desserts! Un plaisir de la retrouver ici mélangée à la pistache et au biscuit croquant du dessus.

Très belle présentation des assiettes et magnifique décor pour Laurea. Les proprios ont ouvert à côté aussi un bar pour prendre un verre avant ou après, le Lorbeer. Une belle adresse qui s’ajoute à Outremont.

 

Nouveaux restaurants montréalais de l’été 2014

Nouveaux restaurants montréalais de l’été 2014

 Encore une fois, l’été a été faste pour l’ouverture de restaurants à Montréal. Pour une troisième année, j’ai fait le décompte des nouveaux endroits à visiter (merci de me mentionner si j’en oublie!). Trois tendances se dessinent : de plus en plus de bars de quartier qui servent aussi de la bouffe, des bars à huîtres et des pizzeria gourmet. Aussi, peut-être signe des temps, on fait de plus en plus de promos des restaurants AVANT leur ouverture (une page FB avec 8 000 adeptes avant même la première soirée). Probablement parce que la compétition est féroce et le « buzz » est important pour la survie future. Voici donc la liste des établissements qui ont ouvert leurs portes entre le 1er juin et le 1er septembre.

  • Henri Saint-Henri se qualifie de « American Restaurant » dans le quartier du même nom
  • Labarake, resto-bar de quartier dans Angus
  • Cinko, dans le Quartier Latin, tout est à 5$
  • Chez Sophie sur Notre-Dame Ouest (dont on m’a dit beaucoup de bien).
  • Callao, cantine péruvienne de Mario Navarrete
  • Salmigondis, lieu magnifique dans la Petite-Italie que j’ai bien hâte d’essayer
  • Notkins, un premier bar à huîtres, au entre-ville
  •  North End, un deuxième bar à huîtres, Rosemont
  • No900 pizzeria dans le Théâtre Outremont
  • Laurea autre restaurant de Jeff Stinco dans l’ancien Laurier BBQ
  • Ikanos, méditéranéen dans le Vieux-Montréal (ouvert le 29 mai)
  • Grenade, resto-bar sur Ontario Est
  • Brutus, un bar-resto où le bacon est à l’honneur

Un gâteau de la Pâtisserie G&G

 

Et dans les cafés, boutiques

  • Pops Art, boutique de popsicles maison à Saint-Henri
  • La pâtisserie G&G que j’aime tant a réouvert ses portes au Marché St-Jacques


Qui ouvrira cet automne

 

  •  Fresh cette chaîne végé ontarienne que j’aime tant
  • Landry et filles, après le camion de bouffe de rue, le resto sur Papineau et Gilford !  
  • Bolo Bolo, un resto de boulettes gourmandes
  • Kyozon, un resto sushis sur Crescent
  • Mimi La nuit, resto-bar dans le Vieux (de Jeff Stinco et Edward Zaki)
  • Jatoba, fusion asiatique
  • Rouge Gorge, le resto-bar des propriétaires de l’ancien bistro Le Continental.
  • Balsam Inn, un resto italien prendra place dans l’ancien local du iBurger (par les proprios du Tavern Dominion Square)
  • Les propriétaires de l’Épicerie Latina dans le Mile-End ouvriront une deuxième adresse sur Sherbrooke près du Musée des Beaux-Arts.
  • La Palette gourmande sur Sherbrooke Ouest, boutique-traiteur de l’ancien chef du Queen Elizabeth, Alain Pignard
  • Pas encore de nom, mais le proprio + chef de Sardine et Edward Zaki ouvriront un bistro japonais dans le Mile end


Sur la photo principale, la pizza Margherita de la Pizzeria GEMA. Pour connaître les nouveaux établissements de l’an passé, vous pouvez lire mon billet Nouveaux restaurants montréalais de l’été 2013