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Tuyau bouffe du jour: la glace rasoir de chez The Coconut Cup à Kapaa, Hawaï. La shave ice est faite à partir d’un bloc de glace placé dans une machine qui “lime” plutôt “qu’écrase” la glace comme dans une slush habituelle. On ajoute ensuite un sirop de fruit par dessus. L’origine est japonaise, et on en trouve maintenant partout à Hawaï. Le hic c’est que les sirops ajoutés sont ultra-artificiels. Quelle ne fût pas mon plaisir aujourd’hui de découvrir que The Coconut Cup mettait des sirops/jus de fruits naturels. Par ici ananas et goyave. Avec sa texture ultra-fine, c’est comme de la dentelle en bouche. Délicieux!

Pour manger de la shave ice à Montréal, je vous ai déjà mentionné la crèmerie Les Givrés dans un tuyau bouffe précédent.

The Coconut Cup

 

 

 

 

 

 

 

La machine pour “limer” la glace